Recette Summer Mood

Densité initiale

1.040

Densité finale

1.009

Couleur

7 EBC

Amertume

16 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

4.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Lager	Swaen	Grains	Empâtage	4 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Saaz	Pellets	3.9 %	Ébullition	60 minutes	11.5	-
25 g	Wakatu	Pellets	5.3 %	Ébullition	10 minutes	5.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	jus de citron	Empâtage	1 minutes	-
	abaissement du PH

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-23 SafLager West European Lager	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Primaire : 21 jours à environ 14.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

18 juin 2021

davidperret3@gmail.com

Bonjour.
Que signifie "une unité de citron" ? Doit-on mettre un citron tremper ?
Merci d'avance
18 juin 2021

TIMPLARD

Bonjour David, mon eau de brassage manque d'acidité pour que mes blondes soient limpides. Du coup je mets un jus de citron dans mon eau d'empâtage pour palier à ce petit soucis et dans mon cas ça marche plutôt bien !
20 nov. 2021

davidperret3@gmail.com

Merci beaucoup ! On a essayé et c'est excellent !
- 15 déc. 2021
  
  TIMPLARD
  
  Merci!