Recette Irish

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.017

Couleur

40 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.29

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.2 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	84.2 %	-
750 g	Malt Melanoidin	Weyermann	Grains	-	70 EBC	8.8 %	-
450 g	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	5.3 %	-
150 g	Malt Black	Malterie du Château	Grains	-	1300 EBC	1.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Ébullition	50 minutes	16.1	-
20 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	2.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
33 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 39.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 50 g de Hallertauer Mittelfrueh
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 20 g de Hallertauer Mittelfrueh, 6 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût