Recette IPA 4 houblons
- 28 mars 2021
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 kg | Extrait de malt sec Blond | Extrait sec | Ébullition - 60 minutes | 8 EBC | 100 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Brewer's Gold | Pellets | 8.5 % | Pré-ébullition | 60 minutes | 17.9 | - |
| 40 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Pré-ébullition | 60 minutes | 20.3 | - |
| 40 g | Mosaic | Pellets | 12.9 % | Hors flamme | 20 minutes / 85°C | 6.6 | - |
| 20 g | Brewer's Gold | Pellets | 8.5 % | Hors flamme | 20 minutes / 85°C | 2.2 | - |
| 60 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Houblonnage à cru | 9 jours | 0 | - |
| 20 g | Taiheke | Pellets | 9.2 % | Houblonnage à cru | 9 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 2.00 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | S-04 SafAle English Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 17 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.000
-
Ajouter les : 50 g de Brewer's Gold, 40 g de Citra
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 5 kg de Extrait de malt sec Blond
-
Minuteur 60 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 40 g de Mosaic, 20 g de Brewer's Gold
-
Minuteur 20 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
