Recette Whiti'k

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.014

Couleur

8 EBC

Amertume

11 IBU

Ratio IBU/DI

0.17

Alcool

6.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Pilsner	Weyherman	Grains	Empâtage	3 EBC	48.5 %	-
3 kg	Malt de blé		Grains	Empâtage	4 EBC	41.6 %	-
460 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Ébullition	0 EBC	6.4 %	-
250 g	Flocons d'avoine		Grains	Empâtage	3 EBC	3.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Saaz	Pellets	3.2 %	Ébullition	60 minutes	11	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	5 minutes	-
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-
1 paquets	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Saaz
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 20 g de Écorce d'orange douce, 15 g de Graine de coriandre
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 460 g de Sucre Candi Blanc
Minuteur minutes
Faire refroidir le moût