Recette Blonde qui torche

  • 25 janvier 2018
  • Style : Pale Ale Américaine
  • Méthode : Extrait
  • Fermentation : Ale
  • Volume : 4.0 L
  • Efficacité d'empâtage : 72 %
  • Efficacité de la brasserie : 89.4 %

Densité initiale
1.037
Densité finale
1.010
Couleur
5 EBC
Amertume
39 IBU
Ratio IBU/DI
1.06
Alcool
3.5 %
Coût total
-

Céréales et sucres

Quantité Nom Malterie Forme Addition Couleur Proportions Coût total
454 g Extrait de malt sec Blond Extrait sec - 4 EBC 100 % -

Houblons

Quantité Nom Forme Alpha Addition Temps IBU Coût total
5 g Cascade Pellets 7.8 % Ébullition 60 minutes 29.7 -
5 g Saaz Pellets 7.3 % Ébullition 10 minutes 9.6 -

Levures

Quantité Nom Laboratoire Forme Coût total
11 g S-04 SafAle English Ale DCL/Fermentis Sèche -

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

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    Porter le moût à ébullition
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    Ajouter les : 5 g de Cascade
  •  
    Minuteur 50 minutes
  •  
    Ajouter les : 5 g de Saaz
  •  
    Minuteur 10 minutes
  •  
    Faire refroidir le moût

Primaire : 13 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

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