Recette ipa blanche

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.012

Couleur

7 EBC

Amertume

56 IBU

Ratio IBU/DI

1.11

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsner		Grains	Empâtage	3 EBC	44.6 %	-
2.5 kg	BEST Wheat Malt		Grains	Empâtage	4 EBC	44.6 %	-
600 g	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	10.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Citra	Pellets	13.8 %	Ébullition	45 minutes	21.1	-
14 g	Chinook	Pellets	12.1 %	Ébullition	45 minutes	18.5	-
14 g	Cascade	Pellets	6.4 %	Ébullition	45 minutes	9.8	-
15 g	Cascade	Pellets	6.4 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	1.4	-
15 g	Citra	Pellets	13.8 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	3	-
15 g	Chinook	Pellets	12.1 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	2.6	-
60 g	Cascade	Pellets	6.4 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
60 g	Chinook	Pellets	12.1 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
60 g	Citra	Pellets	13.8 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.83 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
12.0	3.4	10.0	6.8	18.0	38.8

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 7.1

Volume d'ébullition : 30.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Primaire : 14 jours à environ 22.0°C

Secondaire : 10 jours à environ 10.0°C

Tertiaire : 2 jours à environ 2.0°C

Garde en bouteille : 14 jours à environ 22.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

18 févr. 2022

Broumé

Salut ! Aurais-tu un retour sur cette recette ? Merci :)
19 févr. 2022

jerem la Tulipe

Moi perso j’ai bien aimé, très désaltérant pas trop amer non plus . Pour l’été c’est top 👍