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Atelier de Brassage associatif. Juzet BrassBand pour les intimes. En route vers l'autonomie liquide, dans la joie l'entraide et la bonne humeur !

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Recette Tâch'IPA

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.017

Couleur

17 EBC

Amertume

107 IBU

Ratio IBU/DI

1.48

Alcool

7.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Vienna	Vieux Silo	Grains	Empâtage	10 EBC	51.9 %	-
3 kg	Pale T5	Vieux Silo	Grains	Empâtage	5 EBC	39 %	-
700 g	Malt de blé	Vieux Silo	Grains	Empâtage	6 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Ébullition	60 minutes	12.8	-
30 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Ébullition	60 minutes	30.6	-
20 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Ébullition	30 minutes	18.3	-
20 g	Southern Aroma	Pellets	4.0 %	Ébullition	30 minutes	7	-
30 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Ébullition	30 minutes	22	-
30 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Ébullition	10 minutes	12.2	-
10 g	Southern aroma	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	1.5	-
10 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Ébullition	10 minutes	3.3	-
40 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
20 g	Pacifica (Pacific Hallertau)	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	Bry-97	Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Hallertau Blanc, 30 g de Barbe Rouge
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Hallertau Blanc, 20 g de Southern Aroma, 30 g de Barbe Rouge
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 30 g de Hallertau Blanc, 10 g de Southern aroma, 10 g de Barbe Rouge
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût