Recette English IPA petit brassin

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.015

Couleur

15 EBC

Amertume

81 IBU

Ratio IBU/DI

1.30

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	87 %	-
500 g	Malt Cara Blond	Malterie du Château	Grains	-	19 EBC	8.7 %	-
250 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	4.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
6 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	12.1	-
10 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	16.9	-
10 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	7.8	-
10 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	30 minutes	14.6	-
15 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	30 minutes	8.5	-
15 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	30 minutes	18.3	-
45 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Hors flamme	1 minutes	1.4	-
55 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Hors flamme	1 minutes	0.8	-
35 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Hors flamme	1 minutes	1.3	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
109.6	4.7	15.2	9.7	32.0	310.6

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 6 g de Columbus (CTZ), 10 g de Chinook, 10 g de Ahtanum
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 10 g de Columbus (CTZ), 15 g de Ahtanum, 15 g de Chinook
Minuteur 30 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 45 g de Chinook, 55 g de Ahtanum, 35 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 1 minutes
Faire refroidir le moût