Recette English IPA MAISON single hop
- 21 février 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.5 kg | Malt Pale Ale | Malterie du Château | Grains | - | 8 EBC | 85.7 % | - |
| 500 g | Malt Cara Blond | Malterie du Château | Grains | - | 19 EBC | 9.5 % | - |
| 250 g | Malt Vienna | Malterie du Château | Grains | - | 5 EBC | 4.8 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Saaz | Pellets | 3.8 % | Ébullition | 60 minutes | 12.9 | - |
| 75 g | Saaz | Pellets | 3.8 % | Ébullition | 60 minutes | 38.6 | - |
| 25 g | Saaz | Pellets | 3.8 % | Ébullition | 30 minutes | 9.4 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 125 ml | 1217 West Coast IPA | Wyeast | Liquide | - |
Eau - Profil cible
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 109.6 | 4.7 | 15.2 | 9.7 | 32.0 | 310.6 |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.044
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 25 g de Saaz, 75 g de Saaz
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 25 g de Saaz
-
Minuteur 30 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
