Recette B9 blanche

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.011

Couleur

5 EBC

Amertume

17 IBU

Ratio IBU/DI

0.36

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.2 kg	Pilsner	Grains	Empâtage	2 EBC	46.8 %	-
1 kg	Malt de blé clair	Grains	Empâtage	4 EBC	21.3 %	-
1 kg	Flocons de froment	Grains	Empâtage	2 EBC	21.3 %	-
500 g	Flocons d’avoine	Grains	Empâtage	1 EBC	10.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
18 g	East Kent Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	60 minutes	12.7	-
35 g	East Kent Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	5 minutes	4.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
12 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-
20 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 18 g de East Kent Goldings
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 35 g de East Kent Goldings, 12 g de Graines de coriandres moulues, 20 g de Écorces d’orange douce
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût