Recette B2106-9

Densité initiale

1.035

Densité finale

1.008

Couleur

21 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.89

Alcool

3.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.4 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	88 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	10 %	-
100 g	Malt Chocolate	Crisp	Grains	Empâtage	1100 EBC	2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	60 minutes	16.5	-
20 g	Houblon sauvage Wittenheim	Cônes	5.0 %	Ébullition	60 minutes	9.4	-
20 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	15 minutes	5.2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Verdant ipa	Lallemand	Sèche	-
	ale yeast

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
73.0	2.0	4.5	20.0	10.0	200.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 38.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.030

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Styrian Golding (Savinja Golding), 20 g de Houblon sauvage Wittenheim
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 20 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût