Recette Cascade IPA

23 commentaires

• Nov 23, 2018

  peterpaf

  Bonjour. J'ai testé cette recette. Elle a été mise en bouteille. Combien de temps dois-je la laisser reposer en bouteille avant de l'ouvrir ? Merci d'avance.

  • Dec 5, 2018

    P&J

    Bonjour,
    Il faut la laisser reposer 2 semaines au minimum pour que la refermentation s'effectue correctement,sans quoi elle risque de manquer de bulles.
• Dec 7, 2018

  peterpaf

  Alors mes premières impressions: et bien je suis bien fier de moi!! C'était mon 3ème brassage et cette IPA est légère, bien houblonnée mais pas trop. J'avais un peu peur du 76 IBU indiqué dans la fiche mais finalement, son amertume est très bien. Pas beaucoup d'agrume par contre. Content de la quasi absence de dépôt dans les bouteilles.
  Cette recette est simple, je la conseille aux débutants.

  • Apr 14, 2019

    nroesch

    Salut! J'ai réalisé la même recette je suis à 9j de fermentation (au bout de 5j la densité était stable donc la ferm primaire terminée). Tu l'as gardée combien de temps avant la mise en bouteille ?
  • Apr 14, 2019

    peterpaf

    10j de fermentation, mise en bouteille puis 15 jours minimum avant de la goûter
• Dec 22, 2018

  Cigogne

  Salut,
  Vous ne mettez jamais de sucre avant l'embouteillage? en ébullition par exemple?
  Merci pour toutes ces infos , c'est une mine d'or ce site...
• Mar 9, 2019

  llaumgui

  Vendu, je vais me la brasser. Par contre tu fais pas de dry hopping ?
• Mar 16, 2019

  Alain Fini

  Bonjour.
  Nous venons de terminer notre deuxième brassin, le premier était un total fiasco! Mais là je crois que nous y sommes. Nous avons eu une densité initiale de 1048 plutôt que le 1054, est-ce un problème? Si nous avons 16 l plutôt que 23l dans notre fermenteur en verre fera en sorte que la fermentation sera plus longue à débuter?
  Merci amis brasseurs

  • Mar 24, 2019

    fred200

    salut ta densiter plus base fera que tu auras au taux dalcool plus bas..
• May 8, 2019

  kritrofr

  Bonjour,
  Avec un groupe d'amis nous essayons de réaliser une bière simple à réaliser, après un échec sur une recette un peu compliquée. Cette IPA me paraît accessible à faire, et surtout à partir de combien de temps on peut la faire consommer ? Autre question, à votre avis peut-on la réaliser avec une levure différente, comme la levure Safale S04 car j'ai un stock de celle-ci ? merci pour vos réponses...

  • May 19, 2019

    Christelloise

    Bonjour, La safaleUS-04 est aussi un bon compromis pour la fermentation des IPA. Je l'utilise très régulièrement aussi pour ça
• Jun 15, 2019

  kritrofr

  Désolé pour le retard de ma réponse et merci pour votre retour
  . J'ai finalement opté pour de la US 05. On déguste mardi, avec retour dans les commentaires prévu. Je croise les doigts.

  • Jul 26, 2019

    Jack D

    Bonjour dans cette recette quelle quantité de sucre avez vous mis lors de l ébullition et à la mise en bouteille car ce n est pas spécifié
    Merci
• Jun 19, 2019

  koulou34

  Bonjour, j'ai testé votre recette pour mon 1er brassin il y a 10 jours. Je viens de faire un test de densité, elle est de 1.018 alors que je l'espérais en dessous de 1.010... Il fait un peu chaud chez moi et la température est de 23,5°c en sortie du fermenteur. Est ce la raison pour laquelle ma fermentation n'est pas fini? Je pense acheter un frigo d'occasion et un thermostat pour mon prochain brassin de manière à être plus proche des 20 degrés. En tout cas, le goût est déjà intéressant ! Merci de bien vouloir me donner votre avis ! ☺
• Jul 24, 2019

  Jack D

  Bonjour dans la recette je ne vois pas la quantité de sucre à ajouter durant l ébullition
  Merci

  • Aug 4, 2019

    fred200

    on ajoute pas de sucre
• Aug 5, 2019

  Jack D

  Merci pour la réponse je vais tester cette recette !!
• Oct 5, 2019

  kritrofr

  Nous avons finalement fait 2 variantes de la recette. La première avec du Columbus et du Cascade (60 mn) en entrée et les mêmes en sortie (Cascade en plus à 15 mn). La seconde avec moins de houblon en entrée et du Mosaic en plus en sortie.
  Merci pour la sortie

  • Jan 12, 2020

    Nicolebrasseur

    et du coup les retours de ces 2 variantes?
• Nov 3, 2019

  Toyer’s

  Bonjour,
  J’ai brassé cette bière hier pour un volume de 12L. Tout à l’air de s’être bien passé.(premier brassin)
  Une question me taraude, pour la carbonation aucun ajout de sucre n’est nécessaire ? Donc 10 jour de Fermentation et hop en bouteille ? Avez vous une densité cible pour la mise en bouteille ? J’avais une DI de 1.062.
  Merci pour vos réponses
  Antoine

  • Nov 10, 2019

    BaCt

    Bonjour Alexandre,
    Aucun ajout de sucre n'est nécessaire pendant la phase d'ébu.
    Mais tu dois bien ajouter du sucre lors de la mise en bouteille.
    Tu réalise un sirop de sucre que tu fais bouillir et tu mélange dans ta cuve d'embouteillage
• Jan 12, 2020

  Nicolebrasseur

  Salut je compte faire ta bière, mais je me demande un truc tu fait pas de houblonnage à cru comme toute les IPA ça doit être une biére bien moins amer qu'une IPA non, elle ressemble pas plutôt à une pale ale ?

  • Jan 15, 2020

    Luminois

    Slt l'amertume est amené par le 1er houblon que tu incorpores dans ton mou avec de préférence un haut % alpha le dry shopping c pour avoir + d'arôme