Recette 'tit Biscuit

Densité initiale

1.069

Densité finale

1.009

Couleur

34 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.33

Alcool

7.9 %

Coût total

14.47 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Pale ale	Swean	Grains	Empâtage	6 EBC	54.8 %	3.04 €
1.5 kg	honey biscuit	swean	Grains	Empâtage	80 EBC	20.5 %	3 €
1.5 kg	salty caramel	swean	Grains	Empâtage	25 EBC	20.5 %	5.54 €
300 g	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	4.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Hallertau Magnum	Pellets	15.2 %	Ébullition	60 minutes	17.3	0.39 €
30 g	Spalter Select	Pellets	4.8 %	Ébullition	10 minutes	5.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	2.5 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Hallertau Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 30 g de Spalter Select, 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût