Recette My name is IPA (page 88)

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.012

Couleur

12 EBC

Amertume

40 IBU

Ratio IBU/DI

0.73

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	79.6 %	-
600 g	Malt Munich I	Weyermann	Grains	-	13 EBC	10.6 %	-
300 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	-	9 EBC	5.3 %	-
250 g	Flocons de Maïs		Grains	-	2 EBC	4.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Magnum	Pellets	11.1 %	Ébullition	60 minutes	8	-
10 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	5.5	-
10 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	4.2	-
30 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	20 minutes	10	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes	13.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Citra, 10 g de Amarillo, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 30 g de Amarillo, 30 g de Citra
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût