Recette IPA

Densité initiale

1.065

Densité finale

1.007

Couleur

16 EBC

Amertume

62 IBU

Ratio IBU/DI

0.96

Alcool

7.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Pale Ale Malt Maris Otter	Muntons	Grains	-	6 EBC	88.5 %	-
400 g	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	-	50 EBC	7.1 %	-
150 g	Malt Cara Blond	Malterie du Château	Grains	-	20 EBC	2.7 %	-
100 g	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	1.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Columbus	Pellets	12.8 %	Ébullition	60 minutes	24.2	-
28 g	Chinook	Pellets	12.9 %	Ébullition	30 minutes	35.3	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	10 minutes / 75°C	1.9	-
9 g	Cascade	Pellets	6.0 %	Hors flamme	10 minutes / 75°C	0.3	-
11 g	Centennial (Loos)	Cônes	10.0 %	Hors flamme	10 minutes / 75°C	0.6	-
28 g	Citra	Pellets	12.9 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
30 g	Sauvage Arome	Cônes	6.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.05 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5 g	BE-134 Safale BE-134	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 14 g de Columbus
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 28 g de Chinook
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 6 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 25 g de Citra, 9 g de Cascade, 11 g de Centennial (Loos)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût