Recette [H] O P E v2

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.013

Couleur

6 EBC

Amertume

76 IBU

Ratio IBU/DI

1.15

Alcool

7.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	38.3	-
20 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.0 %	Ébullition	30 minutes	18.4	-
20 g	Mandarina Bavaria	Pellets	7.9 %	Ébullition	15 minutes	9	-
40 g	Mandarina Bavaria	Pellets	7.9 %	Ébullition	0 minutes	0	-
40 g	Mandarina Bavaria	Pellets	7.9 %	Hors flamme	20 minutes	10.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.6 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 20 g de Mandarina Bavaria, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 40 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 0 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 40 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût