Recette Double NEIPA Mosaic/Sabro #11

Densité initiale

1.091

Densité finale

1.030

Couleur

9 EBC

Amertume

35 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

8.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.9 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	79 %	-
800 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage Non fermentescible	1 EBC	12.9 %	-
500 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	8.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
145 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	20 minutes / 83°C	35.4	-
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	19 jours	0	-
	Sans sac
100 g	Sabro	Pellets	14.2 %	Houblonnage à cru	19 jours	0	-
	Sans sac
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	Sans sac
100 g	Sabro	Pellets	14.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	Sans sac

Houblonnage à cru : 20.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
9 g	Chlorure de calcium	Empâtage	0 minutes	-
7.44 ml	Acide lactique	Empâtage	0 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.070

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Secondaire : 0 jours à environ 0.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

3 mai 2022

Renovonhutt

Une tuerie cette bière, je mettrai un poil plus de resucrage car à mon gout pas assez carbonatée.
3 mai 2022

EricRico

Ravi que ça plaise, merci du retour
13 déc. 2023

flo2804

Bonjour comment vous avez 29 l à ébullition en mettant que 22l au départ ?