Recette clown Elvis juice

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.015

Couleur

17 EBC

Amertume

57 IBU

Ratio IBU/DI

0.98

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	-	6 EBC	83.3 %	-
1 kg	Malt Cara	Crisp	Grains	-	35 EBC	16.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
3 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	4.2	-
12.5 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	20 minutes	10.9	-
12.5 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	20 minutes	7.7	-
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	10 minutes	12.1	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	11.8	-
12.5 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	4.5	-
12.5 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	6.4	-
50 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.82 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
100 g	Ecorse de pamplemousse	Ébullition	20 minutes	-
200 g	jus de pamaplemousse /gin	Embouteillage	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	1056 American Ale	Wyeast Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 3 g de Magnum
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 12.5 g de Simcoe, 12.5 g de Amarillo, 100 g de Ecorse de pamplemousse
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 25 g de Mosaic, 25 g de Citra, 12.5 g de Amarillo, 12.5 g de Simcoe
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût