Recette triple belge

Densité initiale

1.074

Densité finale

1.012

Couleur

8 EBC

Amertume

39 IBU

Ratio IBU/DI

0.53

Alcool

8.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.8 kg	Malt Pilsner		Grains	Empâtage	2 EBC	84.3 %	-
500 g	Malt de froment		Grains	Empâtage	4 EBC	7.3 %	-
280 g	Sucre de table		Sucre	Empâtage	1 EBC	4.1 %	-
150 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	2.2 %	-
150 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	2.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Apollo	Pellets	15.0 %	Ébullition	60 minutes	17.5	-
35 g	Tettnang (Tettnang Tettnager)	Pellets	4.0 %	Ébullition	30 minutes	11.8	-
37 g	Saaz	Cônes	2.2 %	Ébullition	10 minutes	2.8	-
15 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	6.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 71%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.061

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Apollo
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 35 g de Tettnang (Tettnang Tettnager)
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 37 g de Saaz, 15 g de Citra, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût