Recette NEIPA Harlequin

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.018

Couleur

7 EBC

Amertume

40 IBU

Ratio IBU/DI

0.60

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Pilsen Malt	BestMalz	Grains	Empâtage	1 EBC	62.5 %	-
1 kg	Oats Golden Naked	Simpsons	Grains	Empâtage	9 EBC	12.5 %	-
1 kg	Vienna	BestMalz	Grains	Empâtage	4 EBC	12.5 %	-
1 kg	Wheat Malt	BestMalz	Grains	Empâtage	2 EBC	12.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
150 g	Harlequin	Pellets	10.4 %	Hors flamme	20 minutes	40.8	-
200 g	Harlequin	Pellets	10.4 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
75 g	Sabro	Pellets	14.0 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-

Houblonnage à cru : 13.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.01 g	Phosphoric Acid	Empâtage	0 minutes	-
0.003 g	Yeast Nutrients	Ébullition	15 minutes	-
0.001 g	Phosphoric Acid	Ébullition	0 minutes	-
0.008 g	Chlorure de Potassium KCl	Ébullition	0 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 g	Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 35.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 0.003 g de Yeast Nutrients
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 0.001 g de Phosphoric Acid, 0.008 g de Chlorure de Potassium KCl
Minuteur 0 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 150 g de Harlequin
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût