Recette [ H ] O P E v3

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.012

Couleur

5 EBC

Amertume

56 IBU

Ratio IBU/DI

0.94

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.1 %	Ébullition	60 minutes	13.4	-
20 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.1 %	Ébullition	30 minutes	19.5	-
23 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.1 %	Ébullition	15 minutes	13.9	-
21 g	Citra	Pellets	12.8 %	Hors flamme	20 minutes	9.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
23 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.6 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 23 g de Columbus (CTZ), 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 21 g de Citra
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût