Recette Volquearecomique7

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.011

Couleur

7 EBC

Amertume

16 IBU

Ratio IBU/DI

0.32

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
17 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	-	3 EBC	58.6 %	-
12 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	41.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	10.4	-
40 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Hors flamme	20 minutes	3.2	-
30 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	20 minutes	1.4	-
30 g	Palisade	Pellets	7.5 %	Hors flamme	20 minutes	1.2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
60 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 84%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 144 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 40 g de Columbus (CTZ), 30 g de Amarillo, 30 g de Palisade
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût