Recette Session Ipa

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.011

Couleur

12 EBC

Amertume

107 IBU

Ratio IBU/DI

1.96

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	90 %	-
500 g	Flocons de Maïs	Corn Flakes	Grains	-	2 EBC	10 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Columbus (CTZ)	Pellets	13.8 %	Ébullition	60 minutes	28.4	-
15 g	Columbus (CTZ)	Pellets	13.8 %	Ébullition	30 minutes	20.7	-
10 g	Waimea	Pellets	14.8 %	Ébullition	15 minutes	9.3	-
10 g	Mosaic	Pellets	13.2 %	Ébullition	15 minutes	8.3	-
20 g	Mosaic	Pellets	13.2 %	Ébullition	0 minutes	0	-
20 g	Waimea	Pellets	14.8 %	Ébullition	0 minutes	0	-
40 g	Mosaic	Pellets	13.2 %	Hors flamme	20 minutes	19.4	-
40 g	Waimea	Pellets	14.8 %	Hors flamme	20 minutes	21.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
23 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 15 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 10 g de Waimea, 10 g de Mosaic, 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 20 g de Mosaic, 20 g de Waimea
Minuteur 0 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 40 g de Mosaic, 40 g de Waimea
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût