Recette Triple trappiste 1

Densité initiale

1.064

Densité finale

1.011

Couleur

14 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

7.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	66.7 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	6 EBC	16.7 %	-
400 g	Malt Munich I	Weyermann	Grains	-	15 EBC	6.7 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5 %	-
200 g	Malt Munich II	Weyermann	Grains	-	22 EBC	3.3 %	-
100 g	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	-	150 EBC	1.7 %	-
0 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	-	0 EBC	0 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Cascade, New Zealand	Pellets	6.5 %	Ébullition	60 minutes	25.2	-
25 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
40 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.2

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Cascade, New Zealand
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 25 g de Saaz, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 5 g de Graine de coriandre, 40 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût