Recette IPA SEIGLE

Densité initiale

1.062

Densité finale

1.015

Couleur

33 EBC

Amertume

49 IBU

Ratio IBU/DI

0.79

Alcool

6.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.63 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	62 %	-
560 g	Malt Seigle	Malterie du Château	Grains	-	7 EBC	13.2 %	-
560 g	Malt de Blé		Grains	-	4 EBC	13.2 %	-
380 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	9 %	-
110 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	-	900 EBC	2.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
19 g	Nugget	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	43.3	-
19 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	5.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3.75 g	Poivre vert indien	Ébullition	10 minutes	-
7.5 g	Poivre vert du Sichaun	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22.5 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 19 g de Nugget
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 19 g de Cascade, 3.75 g de Poivre vert indien, 7.5 g de Poivre vert du Sichaun
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût