@hop.(s).rebel

Membre Premium

Nano brasserie en création ... en route vers la légalisation de la quille!! Pour le coté pro, le temps et l'expérience vont faire le taf..

Recettes

Abonnés

Sauvegarder

Recette zzz Brune exotique

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.017

Couleur

66 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.64

Alcool

5.5 %

Coût total

22.79 €

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt viking	Grains	Empâtage	4 EBC	50.3 %	3 €
3 kg	Malt Cara	Grains	Empâtage	120 EBC	37.7 %	3.9 €
500 g	Flocons d'Avoine	Grains	Empâtage	1 EBC	6.3 %	0.73 €
250 g	Malt Chocolat	Grains	Empâtage	900 EBC	3.1 %	0.74 €
200 g	Lactose	Sucre	Empâtage Non fermentescible	0 EBC	2.5 %	2.19 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	60 minutes	17.1	1.02 €
100 g	Wai-iti	Pellets	3.0 %	Ébullition	15 minutes	13.1	6 €
31 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	7.4	1.61 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	0.25 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	3.35 €

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 35 g de Styrian Goldings
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 100 g de Wai-iti, 31 g de Cascade, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût