Recette La triple 6

Densité initiale

1.076

Densité finale

1.015

Couleur

13 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

8.0 %

Coût total

2.24 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.4 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	91.5 %	-
350 g	Sucre de table		Sucre	Ébullition - 10 minutes	1 EBC	5.9 %	-
150 g	Cara Ambré	Soufflet	Grains	Empâtage	110 EBC	2.5 %	0.38 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Aramis	Pellets	6.3 %	Ébullition	60 minutes	18.4	0.88 €
13 g	Golding	Pellets	5.5 %	Ébullition	30 minutes	7.5	0.39 €
8 g	Golding	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	2.1	0.24 €
8 g	Aramis	Pellets	6.3 %	Ébullition	10 minutes	2.4	0.35 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	3522 Belgian Ardennes	Wyeast Labs	Liquide	-
	Pied de cuve 500 ml (50g) extrait de malt 2 jours avant.

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 22.9 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Aramis
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 13 g de Golding
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 350 g de Sucre de table, 8 g de Golding, 8 g de Aramis
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût