Recette Cthulhu Rise

Densité initiale

1.075

Densité finale

1.015

Couleur

10 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

7.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	40 %	-
3 kg	golden promise		Grains	-	5 EBC	34.3 %	-
500 g	BEST Vienna	BESTMALZ	Grains	-	9 EBC	5.7 %	-
500 g	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	-	4 EBC	5.7 %	-
500 g	Flocons de Blé		Grains	-	5 EBC	5.7 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.7 %	-
250 g	BEST Acidulated	BESTMALZ	Grains	-	6 EBC	2.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Apollo	Pellets	17.0 %	Ébullition	30 minutes	11.7	-
10 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Ébullition	5 minutes	2.6	-
10 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	2	-
10 g	Enigma	Pellets	16.5 %	Ébullition	5 minutes	2.7	-
10 g	Enigma	Pellets	16.5 %	Hors flamme	20 minutes	4.1	-
10 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Hors flamme	20 minutes	3.8	-
10 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes	2.9	-
50 g	Enigma	Pellets	16.5 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	-
50 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	-
50 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	-
30 g	Enigma	Pellets	16.5 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
30 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
30 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-

Houblonnage à cru : 9.60 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
18 g	Sulfate de calcium (Gypse)	Empâtage	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	GY054 Vermont IPA	Giga Yeast	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 40 minutes

Densité avant ébullition : 1.063

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10 g de Apollo
Minuteur 25 minutes
Ajouter les : 10 g de Vic Secret, 10 g de Nelson Sauvin, 10 g de Enigma
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Enigma, 10 g de Vic Secret, 10 g de Nelson Sauvin
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût