Recette Trap4

Densité initiale

1.075

Densité finale

1.018

Couleur

16 EBC

Amertume

47 IBU

Ratio IBU/DI

0.63

Alcool

7.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsner bohémian	Weyermann	Grains	-	3 EBC	71.4 %	-
1 kg	Malt Carahell	Weyermann	Grains	-	25 EBC	14.3 %	-
1 kg	Malt Froment foncé	Weyermann	Grains	-	15 EBC	14.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
7 g	Chinook	Cônes	13.0 %	Ébullition	60 minutes	10	-
20 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	60 minutes	13	-
30 g	Saaz	Cônes	3.8 %	Ébullition	60 minutes	12.5	-
25 g	Saaz	Cônes	3.8 %	Ébullition	10 minutes	3.3	-
40 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	10 minutes	8.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
250 g	Sucre candy brun	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	3787 Trappist High Gravity	Wyeast Labs	Liquide	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.1 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 7 g de Chinook, 20 g de Styrian Goldings, 30 g de Saaz
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 250 g de Sucre candy brun
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 25 g de Saaz, 40 g de Styrian Goldings
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût