Recette Hello my name is BEASTIE (clone)

Densité initiale

1.077

Densité finale

1.013

Couleur

17 EBC

Amertume

61 IBU

Ratio IBU/DI

0.80

Alcool

8.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	85.7 %	-
1 kg	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	14.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.6 %	Ébullition	60 minutes	29.1	-
20 g	Centennial	Pellets	9.5 %	Ébullition	60 minutes	22	-
12.5 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.6 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	2.1	-
12.5 g	Centennial	Pellets	9.5 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	1.6	-
25 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.2 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	3.7	-
37.5 g	Bramling Cross	Pellets	6.1 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	3	-
67.5 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
67.5 g	Centennial	Pellets	9.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
75 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Columbus (CTZ), 20 g de Centennial
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 12.5 g de Columbus (CTZ), 12.5 g de Centennial, 25 g de Nelson Sauvin, 37.5 g de Bramling Cross
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût