Recette l'élixir de saison v2

Densité initiale

1.079

Densité finale

1.017

Couleur

14 EBC

Amertume

45 IBU

Ratio IBU/DI

0.58

Alcool

8.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.2 kg	Malt Pilsen 2RP	Grains	Empâtage	1 EBC	71.2 %	-
1 kg	MELANO	Grains	Empâtage	30 EBC	13.7 %	-
500 g	Malt Finest Maris Otter	Grains	Empâtage	2 EBC	6.8 %	-
300 g	CARA GOLD®	Grains	Empâtage	45 EBC	4.1 %	-
300 g	WHEAT - BLANC	Grains	Empâtage	2 EBC	4.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Elixir	Pellets	5.9 %	Ébullition	60 minutes	25.3	-
40 g	Elixir	Pellets	5.9 %	Ébullition	10 minutes	8.2	-
60 g	Elixir	Pellets	5.9 %	Ébullition	10 minutes	12.3	-
85 g	Elixir	Pellets	6.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.05 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	Abbaye Belgian		Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 77%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.066

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Elixir
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 40 g de Elixir, 60 g de Elixir, 3.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût