Recette blondasse maison
- 4 septembre 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.5 kg | Malt Pilsen 6RH | Malterie du Château | Grains | - | 3 EBC | 71.4 % | - |
| 1 kg | FROMENT BLANC | CHATEAU | Grains | - | 4 EBC | 15.9 % | - |
| 500 g | BISCUIT | CHATEAU | Grains | - | 50 EBC | 7.9 % | - |
| 300 g | Malt Cara Gold | Malterie du Château | Grains | - | 119 EBC | 4.8 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | BREWERS GOLD | Pellets | 5.1 % | Ébullition | 60 minutes | 18.8 | - |
| 10 g | GOLDING | Cônes | 1.8 % | Ébullition | 15 minutes | 0.9 | - |
| 10 g | STRISSELSPALT | Pellets | 3.2 % | Ébullition | 10 minutes | 1.3 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 500 g | miel | Ébullition | 10 minutes | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 125 ml | CL-0320 Belgian Ale #2 | Brewtek | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 15.8 L d'eau à 66.2°C
-
Palier scar à 60°C pendant 15 minutes
-
Faire chauffer 2.6 L d'eau à 100.0°C
-
Palier enzim à 65°C pendant 35 minutes avec montée en température par infusion.
-
Faire chauffer 5.2 L d'eau à 100.0°C
-
Palier full à 72°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
-
Filtrer et rincer les drêches avec 14 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 31.9 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.034
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 30 g de BREWERS GOLD
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 10 g de GOLDING
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 10 g de STRISSELSPALT, 500 g de miel
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
