Recette Double paradis IPA

Densité initiale

1.074

Densité finale

1.016

Couleur

18 EBC

Amertume

89 IBU

Ratio IBU/DI

1.21

Alcool

7.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.3 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	80.1 %	-
520 g	Malt Cara Froment Blonde Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	15 EBC	7.9 %	-
400 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	Empâtage	119 EBC	6 %	-
210 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	3.2 %	-
190 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	2.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	80 minutes	41.2	-
15 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	20 minutes	15.4	-
15 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	20 minutes	11.9	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	9.2	-
20 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	10 minutes	11.9	-
40 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
40 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	graine de paradis	Ébullition	10 minutes	-
120 g	lactose	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.1 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 60 minutes
Ajouter les : 15 g de Columbus (CTZ), 15 g de Citra
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra, 20 g de Columbus (CTZ), 10 g de graine de paradis, 120 g de lactose
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût