Recette L'amer...indienne (session IPA)

Densité initiale

1.042

Densité finale

1.007

Couleur

18 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

1.29

Alcool

4.6 %

Coût total

17.37 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.8 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	80.9 %	4.56 €
500 g	Malt Cara Blond	Malterie du Château	Grains	Empâtage	20 EBC	10.6 %	1.3 €
300 g	Malt Arome	Malterie du Château	Grains	Empâtage	100 EBC	6.4 %	0.68 €
100 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	2.1 %	0.27 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Magnum	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	44.1	0.85 €
30 g	Chinook	Pellets	11.6 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	4.7	3 €
30 g	Magnum	Pellets	13.0 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	5.3	1.02 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
7.54 ml	Acide lactique 80%	Empâtage	10 minutes	0.14 €
2.74 ml	Acide lactique 80% rincage	Ébullition	10 minutes	0.05 €
50 g	Racine de gingembre	Ébullition	10 minutes	2 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.5 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 2.74 ml de Acide lactique 80% rincage, 50 g de Racine de gingembre
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 30 g de Chinook, 30 g de Magnum
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût