Recette SHA

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.010

Couleur

11 EBC

Amertume

46 IBU

Ratio IBU/DI

0.96

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.7 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	8 EBC	95.2 %	-
235 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	5 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
22 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	70 minutes	34.5	-
11 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	7.6	-
11 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	3	-
33 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Hors flamme	1 minutes	1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	1056 American Ale	Wyeast Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.9 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.035

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 22 g de Nelson Sauvin
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 11 g de Nelson Sauvin, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 11 g de Nelson Sauvin
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 33 g de Nelson Sauvin
Minuteur 1 minutes
Faire refroidir le moût