Recette Pal Ale Verveine

Densité initiale

1.057

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.77

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pâle ale	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	87.4 %	-
550 g	Malt Munich	Les Maltiers	Grains	Empâtage	30 EBC	10.7 %	-
100 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	1.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	MAGNUM	Cônes	12.5 %	Ébullition	50 minutes	28.8	-
30 g	MAGNUM	Cônes	12.5 %	Ébullition	10 minutes	15.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	verveine	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	S05 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

10ml d'acide l'actique

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 20 g de MAGNUM
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 30 g de MAGNUM, 20 g de verveine, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût