Recette La 31 - To Lose

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

61 IBU

Ratio IBU/DI

0.98

Alcool

6.4 %

Coût total

20.53 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt de blé clair - (100%)	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	55.6 %	4.87 €
1.5 kg	Volcarapils (30%)	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	23.8 %	3.14 €
500 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	7.9 %	0.56 €
400 g	Volc'avoine (15%)	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	3 EBC	6.3 %	0.95 €
300 g	Malt Whisky Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	4.8 %	0.78 €
100 g	Volca' Torref 100 (20%)	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	100 EBC	1.6 %	0.19 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Chinook	Pellets	11.8 %	Ébullition	60 minutes	18.8	1.25 €
15 g	Amarillo	Pellets	9.7 %	Ébullition	60 minutes	15.4	2.25 €
15 g	Columbus (CTZ)	Pellets	14.5 %	Ébullition	60 minutes	23	0.48 €
10 g	Chinook	Pellets	11.8 %	Ébullition	10 minutes	4.3	0.83 €
20 g	Citra	Pellets	12.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	2.28 €

Houblonnage à cru : 0.87 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	2.95 €

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Chinook, 15 g de Amarillo, 15 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Chinook
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût