Recette Catapulte

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.007

Couleur

18 EBC

Amertume

65 IBU

Ratio IBU/DI

1.07

Alcool

7.1 %

Coût total

25.85 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Pale Ale Bio	Malterie du chateau	Grains	Empâtage	6 EBC	90.9 %	8.4 €
500 g	Carabelge		Grains	Empâtage	35 EBC	6.5 %	-
200 g	Caramunich III	Weyermann	Grains	Empâtage	150 EBC	2.6 %	0.64 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	61.1	3.9 €
10 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	4	0.78 €
45 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	4.37 €
45 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	3.51 €

Houblonnage à cru : 3.21 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
35 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	BE-256 Safebrew Abbey Ale	Fermentis	Sèche	4.25 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 37.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Chinook
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Chinook, 6 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 35 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût