Recette White Lisa

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.013

Couleur

8 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.47

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Extrait de malt sec de Froment		Extrait sec	Ébullition - 45 minutes	8 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	11.9	-
20 g	Amarillo	Pellets	8.6 %	Ébullition	10 minutes	7.4	-
10 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	10 minutes	3.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	K-97 SafAle German Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
63.0	10.2	1.4	51.3	0.1	173.2

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.000

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Amarillo
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 3 kg de Extrait de malt sec de Froment
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 20 g de Amarillo, 10 g de Mandarina Bavaria, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût