Recette Galactic Pink "framboise-citron vert"

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.012

Couleur

7 EBC

Amertume

10 IBU

Ratio IBU/DI

0.22

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.2 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	4 EBC	87.5 %	-
500 g	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	10.4 %	-
100 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	2.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	50 minutes	6.3	-
20 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	10 minutes	4.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 unités	zeste de citron vert	Ébullition	10 minutes	-
2.4 kg	Framboises	Secondaire	20 jours	-
0.4 L	Jus de citron vert	Embouteillage	1 minutes	-
	A utiliser pour faire le sirop de resucrage.

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 83%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 5 g de Magnum
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 20 g de East Kent Goldings, 2 unités de zeste de citron vert
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût