Recette smash Ambrée

Densité initiale

1.035

Densité finale

1.007

Couleur

36 EBC

Amertume

28 IBU

Ratio IBU/DI

0.80

Alcool

3.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	-	3 EBC	75 %	-
1 kg	Malt Amber	Crisp	Grains	-	170 EBC	25 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Cascade	Pellets	7.5 %	Ébullition	60 minutes	23.4	-
15 g	Cascade	Pellets	7.5 %	Hors flamme	20 minutes / 90°C	4.7	-

Efficacité d'empâtage : 60%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.029

Primaire : 7 jours à environ 18.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Dégustations

11 juin 2020

FREUD39

Merci pour cette recette, je vais la tester 😊 Il n'y a donc pas de levure dans ta recette ?
8 nov. 2020

brasserie POGOTCH

ce n'est pas une smash, car tu as mis 2 malt.
1 déc. 2020

Blick

Salut! Des retours sur cette recette?