Recette Showerdays (NEIPA)

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.012

Couleur

12 EBC

Amertume

52 IBU

Ratio IBU/DI

0.87

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	35.6 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	17.8 %	-
1 kg	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	17.8 %	-
1 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	17.8 %	-
500 g	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	8.9 %	-
125 g	Lactose		Sucre	Ébullition - 10 minutes Non fermentescible	0 EBC	2.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	60 minutes	8	-
5 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	5.5	-
2 g	Citra Cryo	Cryo	23.5 %	Ébullition	10 minutes	2	-
2 g	Ekuanot Cryo	Cryo	22.0 %	Ébullition	10 minutes	1.9	-
15 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	10 minutes	7.9	-
15 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	10 minutes	5.5	-
30 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	10.5	-
3 g	Ekuanot Cryo	Cryo	22.0 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	1.9	-
3 g	Citra	Cryo	23.5 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	2	-
30 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	7.3	-
20 g	Citra	Cryo	23.5 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
20 g	Ekuanot	Cryo	22.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	M66 Hophead Ale Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
57.1	11.5	65.5	69.0	43.3	0.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.051

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Mosaic, 5 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 125 g de Lactose, 2 g de Citra Cryo, 2 g de Ekuanot Cryo, 15 g de Mosaic, 15 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 30 g de Mosaic, 3 g de Ekuanot Cryo, 3 g de Citra, 30 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût