Recette chouette blanche

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.013

Couleur

6 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

4.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
13 kg	Malt Pilsner	malterie soufflet	Grains	-	4 EBC	56.5 %	-
10 kg	malt de blé	malterie soufflet	Grains	-	3 EBC	43.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
130 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	16.9	-
130 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	5 minutes	3.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
150 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
130 g	Graine de coriandre concassée	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
110 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 143.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 130 g de East Kent Goldings
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 150 g de Écorce d'orange douce, 130 g de Graine de coriandre concassée
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 130 g de East Kent Goldings
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût