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Atelier de Brassage associatif. Juzet BrassBand pour les intimes. En route vers l'autonomie liquide, dans la joie l'entraide et la bonne humeur !

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Recette Utopica

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.012

Couleur

14 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.55

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
19 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	49.2 %	-
19 kg	Malt Vienna Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	49.2 %	-
650 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	Empâtage	300 EBC	1.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	6.4	-
30 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	7	-
10 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	2.1	-
20 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	3.3	-
30 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	40 minutes	6	-
30 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	30 minutes	4.8	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 185.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Magnum, 30 g de Chinook, 10 g de Magnum, 20 g de Amarillo
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 30 g de Chinook
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 30 g de Magnum
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût