Recette Triple belge

Densité initiale

1.075

Densité finale

1.018

Couleur

9 EBC

Amertume

38 IBU

Ratio IBU/DI

0.51

Alcool

7.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.8 kg	Malt Pilsner	Grains	Empâtage	2 EBC	84.3 %	-
500 g	Malt de blés clair	Grains	Empâtage	4 EBC	7.3 %	-
300 g	Malt Carabelge	Grains	Empâtage	35 EBC	4.4 %	-
280 g	Sucre de table	Sucre	Ébullition - 10 minutes	1 EBC	4.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Styrian Goldings	Pellets	3.5 %	Ébullition	60 minutes	25.2	-
30 g	Styrian Goldings	Pellets	3.5 %	Ébullition	30 minutes	9	-
20 g	Saaz	Pellets	3.5 %	Ébullition	10 minutes	2.7	-
10 g	Styrian Goldings	Pellets	3.5 %	Ébullition	10 minutes	1.3	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 60 g de Styrian Goldings
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 30 g de Styrian Goldings
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 280 g de Sucre de table, 20 g de Saaz, 10 g de Styrian Goldings
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût