Recette BLANCHE

Densité initiale

1.065

Densité finale

1.015

Couleur

10 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.29

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.6 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	50 %	-
3.6 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	50 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Cascade	Pellets	6.8 %	Ébullition	30 minutes	10.1	-
20 g	Vic Secret	Pellets	13.6 %	Ébullition	10 minutes	9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 ml	EXTRAIT D'ORANGE	Ébullition	10 minutes	-
70 g	Racine de gingembre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	K-97 SafAle German Ale	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.7

VOLUME D'EAU A L'EMPATAGE 20L.
RINCAGE 5L .

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Cascade
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 20 g de Vic Secret, 20 ml de EXTRAIT D'ORANGE, 70 g de Racine de gingembre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût