Recette NEIPA peur

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.020

Couleur

16 EBC

Amertume

13 IBU

Ratio IBU/DI

0.20

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
15 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	75 %	-
2 kg	Malt Cara Froment Blonde Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	25 EBC	10 %	-
1 kg	Malt Cara Blond	Malterie du Château	Grains	Empâtage	19 EBC	5 %	-
1 kg	Maltodextrine		Sucre	Ébullition - 10 minutes	5 EBC	5 %	-
1 kg	Malt Abbaye	Malterie du Château	Grains	Empâtage	45 EBC	5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
150 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	20 minutes / 70°C	3.7	-
150 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes / 70°C	3.6	-
200 g	Ekuanot	Pellets	15.0 %	Hors flamme	20 minutes / 70°C	6	-
100 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
100 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
200 g	Ekuanot	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.15 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
21 g	Chlorure de calcium	Empâtage	10 minutes	-
9 g	Sulfate de magnésium (MgSO4)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
44 g	S-33 SafBrew Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
67.0	6.0	7.0	29.0	12.0	205.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg

pH : 7.2

Volume d'ébullition : 95 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 1 kg de Maltodextrine, 9 g de Sulfate de magnésium (MgSO4)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 150 g de Mosaic, 150 g de Citra, 200 g de Ekuanot
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût