Recette La Janiste Prima

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.010

Couleur

12 EBC

Amertume

46 IBU

Ratio IBU/DI

0.91

Alcool

5.4 %

Coût total

22.78 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.2 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	97.2 %	6.24 €
150 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	2.8 %	0.4 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
26 g	Citra	Pellets	13.4 %	Ébullition	60 minutes	43.3	3.43 €
24 g	Citra	Pellets	13.4 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	2.9	3.17 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
70 g	fleur hibiscus	Ébullition	10 minutes	5.46 €
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.58 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.5 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 26 g de Citra
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 70 g de fleur hibiscus, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 24 g de Citra
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût