Recette Farmhouse One

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.004

Couleur

14 EBC

Amertume

16 IBU

Ratio IBU/DI

0.31

Alcool

6.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.824 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	72 %	-
536 g	Malt Munich MD	Dingemans	Grains	Empâtage	15 EBC	8 %	-
536 g	Wheat MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	8 %	-
536 g	Malt Biscuit MD	Dingemans	Grains	Empâtage	60 EBC	8 %	-
268 g	Sucre de canne roux	Misc	Sucre	Ébullition - 10 minutes	15 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Fuggle	Pellets	5.1 %	Pré-ébullition	60 minutes	12.7	-
20 g	Fuggle	Pellets	5.1 %	Ébullition	10 minutes	3.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	Farmhouse LalBrew	Lallemand	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
99.7	2.0	8.3	101.2	100.0	28.1

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 35.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Ajouter les : 20 g de Fuggle
Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 268 g de Sucre de canne roux, 20 g de Fuggle, 3 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût