Recette Beeramen

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.010

Couleur

12 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.36

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	75 %	-
700 g	Malt Vienna	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	17.5 %	-
300 g	Malt Abbaye	Malterie du Château	Grains	-	45 EBC	7.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Tradition	Pellets	5.1 %	Ébullition	60 minutes	13.8	-
15 g	Styrian Goldings	Pellets	2.9 %	Ébullition	20 minutes	4.4	-
15 g	Saaz	Pellets	2.7 %	Ébullition	10 minutes	2.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
17 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
13.0	8.7	29.0	6.0	33.0	105.0

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Brassin : 15L
Empâtage brew in a Bag
Volume cible pré ébullition : 21L
Empâtage : 21 L
Rinçage : 3L

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Tradition
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 15 g de Styrian Goldings
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 15 g de Saaz, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 15 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût